大家好，黄瓜今天给各位分享黄瓜凉拌腐竹的凉拌家常做法的一些知识，其中也会对黄瓜凉拌腐竹的腐竹法黄家常做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，瓜凉如果能碰巧解决你现在面临的拌腐问题 ，别忘了关注本站，竹的做法现在就马上开始吧 ！家常

本文目录

1. 拌腐竹黄瓜的窍门做法
2. 拌腐竹怎么做最好吃
3. 炝拌腐竹黄瓜的做法

拌腐竹黄瓜的做法

老姜5克 
、辣椒适量，黄瓜料酒15、凉拌盐克5克、腐竹法黄白胡椒粉15克、瓜凉糖适量，拌腐豆瓣酱10克，竹的做法鸡精5克 。家常植物油10克 。

步骤

准备盆 、放料酒、盐、白胡椒粉、一点

拌腐竹怎么做最好吃

用料:干腐竹100g，蒜3瓣 ，小米椒2个，青椒1个
，食用油适量 ，生抽适量，蚝油适量 ，香油适量 ，盐适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时 。泡到里外软硬一致没有硬芯。泡腐竹时 ，最好使用凉水浸泡
，这样不但可以使腐竹的味道不流失 ，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长 ，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致
，时间可缩短一半
。千万不能把腐竹浸泡在沸水中 ，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象
。

2.青椒切成小颗粒 ，小米椒切段 ，蒜米去皮切碎，尽量的切碎一些 。

3.腐竹捞出沥一下水分 ，切成合适入口的小段，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了4根，就可以做一盘菜。

4.生抽 ，蚝油，盐 ，香油简单混合一下，放一边备用 。生抽，蚝油和盐的分量根据口味来放 。

5.热锅后放入食用油，加入青椒 ，小米椒和蒜米调小火煸出香味，倒入混合好的调味酱汁 。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开 ，趁热淋到腐竹上 ，吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。

炝拌腐竹黄瓜的做法

炝拌腐竹黄瓜是一道清爽开胃的凉菜 ，做法简单 ，下面是具体步骤：

所需材料 ：

腐竹适量

黄瓜适量

蒜适量

青红辣椒适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

盐适量

香油适量

葱花适量

步骤 ：

将腐竹切成段 ，用开水焯烫一下，捞出放在碗中。

黄瓜切成细条，青红辣椒 、蒜切成末 ，放在腐竹上 。

在碗中加入酱油、醋 、白糖、盐
、香油
 ，调匀成调料汁。

将调料汁倒在腐竹黄瓜上 ，轻轻拌匀
。

最后撒上葱花点缀即可 。

注意事项 ：

腐竹焯水的时间不要太长，大概10秒钟就可以捞出来
，以免影响口感 。

调料汁的酱油和盐的用量要掌握好，不要加太多，以免口味过咸。

可以根据个人口味调整调料汁的酸甜度和辣度 ，喜欢更酸一些可以多加一点醋，喜欢更辣一些可以多放一些青红辣椒。

黄瓜凉拌腐竹的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄瓜凉拌腐竹的家常做法窍门、黄瓜凉拌腐竹的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦
。